Antipasti

• Antipasto a buffet, 1 piatto (fine settimana)
• Gnocco fritto con salume misto
• Involtino caldo di taleggio e speck con aceto balsamico
• Prosciutto al pepe con marmellata di fichi e crostone al cacao
• Sformatino di verdure con crema di formaggi
• Sfogliatine con filetto marinato alle erbe e verdure di stagione
• Prosciutto di Parma con crostino ai funghi

Primi Piatti

• Risotto Giuseppe Verdi
• Bigoli al torchio con pesto di salame funghi porcini
• Tortelloni di zucca con lardo di colonnata e aceto balsamico
• Stricchetti fatti a mano con ragout di salsiccia
• Tortelloni verdi burro e salvia
• Pasta al torchio dello chef con salsa di noci e speck
• Bis di minestre (per minimo 2 persone)
• Tris di minestre (per minimo 3 persone)

Secondi Piatti

• Scamorza alla piastra con miele pinole e verdure grigliate
• Filetto di porcellino alla gaucho
• Grigliata di carne mista
• Noce di vitello al forno con salsa di agrumi
• Tagliata di manzo con rosmarino, rucola, grana e aceto balsamico
• Tagliata di cavallo con funghi champignon e crema tartufata
• Controfiletto di manzo alla griglia
• Filetto di manzo con salsa al nocino e noci

Contorni

• Patate al forno
• Patate fritte
• Insalata mista
• Insalata di rucola e pomodori
• Verdure grigliate
• Cipolline calde all'aceto balsamico
• Giardiniera dello chef in agrodolce

Dessert

• A buffet fine settimana
• Tenerina dello chef con crema pasticcera
• Dolce amore
• Souffle' caldo al cioccolato con cuore bianco
• Bavarese alla cannella con carpaccio di pere
• Mousse ai frutti di bosco
• Semifreddo all'amaretto con crema al caffe'
• Composizione di ananas fresco
• Sorbetto al limone

Si organizzano
serate a tema
e menu della settimana